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詳細資料ISBN：9789865740825 規格：平裝 / 132頁 / 19 X 21.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介時尚．絢麗．精巧的法式小圓餅，是甜點中的彩色寶石， 苦手於做不出外酥內軟的馬卡龍嗎？ 本書從基礎作法開始示範，並無私分享主廚級的馬卡龍食譜。 01.馬卡龍的基礎功夫──以詳細的圖解步驟來示範小圓餅以及內餡作法 02.色彩繽紛的馬卡龍──水果、香草、堅果口味的馬卡龍 03.流行時尚的馬卡龍──時尚風味、口感特殊的馬卡龍 04.千變萬化的馬卡龍──增添其他高貴食材的花式馬卡龍 05.馬卡龍盛裝登場──依節慶、場合，將馬卡龍包裝成滿滿祝福本書特色 超過上百張圖解照片，一看就會！ 首度公開東京知名法式甜點店主廚的馬卡龍配方，即使自己在家動手做，也能跟洋菓子店裡賣的一樣色味俱佳。 應該是史上最多圖解步驟的馬卡龍料理書了，跟著主廚的示範，一步一步完成，想失敗還真很難！ 像寶石般的馬卡龍，最適合在節日、婚禮、宴客時當成禮物了。書中介紹馬卡龍包裝提案，傳達暖暖心意。 |
| 搜尋參考資料: 1.博客來-真的簡單！第一次就烤出漂亮馬卡龍：表面光滑 書名：真的簡單！第一次就烤出漂亮馬卡龍：表面光滑，口感爽脆，色彩繽紛，還有蕾絲裙邊！，原文名稱：だれもが成功！ 書名：自由行：日本沖繩2014，語言：繁體中文，isbn：9789888202393，頁數：264，出版社：香港商郭良蕙新事業有限公司，作者 ... |
- Jul 01 Wed 2015 09:22
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幸福洋菓子：東京甜點主廚的馬卡龍筆記 ♥現省♥